Terroir


2017

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Riesling Clos Eugénie

Du nom de notre arrière grand-mère, ce clos de 28 ares est situé au coeur de Mittelbergheim.


Vin élevé 12 mois en foudre de chêne puis 5 ans en bouteilles dans nos caves avant sa commercialisation.


Wine Enthusiast : 93 points

"Russet-pear peel and tangerine zest almost have a salty edge on the nose. The concentrated palate is slender but packs a punch of juicy pear fruit and streamlined, zesty freshness. A spicy grapefruit edge lingers in the background, tingling with saltiness all the way to the dry finish. Drink until 2030."

Caractéristiques

A.O.C. Alsace

100% Riesling

Vin d'une grande pureté et minéralité


Terroir

Lieu-dit ‘Stein’, situé en bordure Sud de Mittelbergheim.

Exposé plein Sud et protégé des vents du Nord par le village, ce sol calcaire, très sec, emmagasine la chaleur la journée pour la restituer à la vigne la nuit


Vinification & élevage

Vendange manuelle

Pressurage pneumatique en raisin entier

Débourbage statique avec filtration des bourbes

Fermentation lente et thermocontrôlée

Elevage en foudre de chêne


Dégustation & garde

A servir entre 8° et 12°

Se garde 20 ans


Accords mets/vins

Fruits de mer, poissons et crustacés

Viandes blanches et choucroute


Particularité

Clos d’une surface de 28 ares, entouré d’un mur

Vin biologique certifié ECOCERT – FRBIO-01

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