Grands Crus


2018

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Sylvaner Grand Cru Zotzenberg

Les viticulteurs de Mittelbergheim ont toujours cru dans le Sylvaner sur le terroir du Zotzenberg. Le cépage, mal aimé ailleurs, est considéré comme élément du patrimoine à Mittelbergheim.


Notre arrière grand-père Emile le revendiquait déjà en 1895.


Mais la route a été longue jusqu'à la reconnaissance :


Alors que le terroir Zotzenberg est classé Grand Cru en 1992, le sylvaner en est écarté ; il ne fait en effet pas partie de la liste officielle des cépages ayant droit à cette appelation.


Au syndicat viticole de Mittelbergheim, Thomas Boeckel est alors responsable de la gestion locale Grands Crus. Avec ses collègues il va mener bataille auprès de l' INAO (Institut national des appellations d'origine).


Finalement, en 2005, c'est une première en Alsace : la passion de ses ambassadeurs viticulteurs, les qualités gustatives et le potentiel de garde du  Sylvaner Zotzenberg ont convaincus les hautes instances, le Sylvaner Zotzenberg est couronné grand cru.



Wine Enthusiast : 93 points

"A vivid but tender white summer blossom aroma is imbued with lemony freshness on this wine's appetizing nose. Green apple and Mirabelle notes appear with more swirling and also dominate the concentrated but slender palate. There is a lovely, understated power alongside gentle creaminess. Everything in this wine is about elegance. Drink by 2035."


Guide des Meilleurs Vins de France 2021

millesime 2017 : 93 points - coup de coeur

"Grande complexité de saveurs dans le Sylvaner Zotzenberg, vin charnu et poivré, désaltérant à souhait, dont la richesse est parfaitement contenue, qui rappelle un peu les meilleurs grüner veltliner autrichiens."


Caractéristiques

A.O.C. Alsace Grand Cru

100% Sylvaner

Age des vignes : 60 ans

Un nez d’agrumes et de fruits mûrs

En bouche il allie richesse et finesse : puissant, ample et gras à l’attaque, équilibré et vif en finale


Terroir

Grand Cru Zotzenberg de Mittelbergheim

Exposition Sud-est

Terroir marno-calcaire qui retient l’humidité et résiste ainsi à la sécheresse


Vinification & élevage

Vendange manuelle

Pressurage pneumatique en raisin entier

Débourbage statique avec filtration des bourbes

Fermentation lente et thermo-contrôlée

Vinification traditionnelle en foudre de chêne centenaire.


Dégustation & garde

A servir entre 8° et 12°

Se garde 10 ans


Accords mets/vins

Fruits de mer, poissons et fromages doux, volailles, foie gras poêlé


Particularité

Unique Sylvaner en Alsace classé Grand Cru

Les grands crus du Zotzenberg se distinguent par leur grande finesse et un corps exceptionnel

Vin de longue garde

Vin biologique certifié ECOCERT – FRBIO-01

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