Vendanges Tardives


2015

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Riesling Vendanges Tardives

Pour les amateurs de vin riche et liquoreux.

Caractéristiques

A.O.C. Alsace Vendanges Tardives

100% Riesling

Vin puissant et complexe

Moelleux au fruité délicat


Terroir

Calcaire et gréseux


Vinification & élevage

Vendange manuelle avec tri des grains atteints de pourriture noble (Botrytis Cinerea)

Pressurage pneumatique en raisin entier

Débourbage statique avec filtration des bourbes

Fermentation lente et thermo-contrôlée

Elevage en foudre de chêne


Dégustation & garde

A servir entre 8° et 12°.

Se garde 10 ans.


Accords mets/vins

Foie gras et desserts


Particularité

Vin biologique certifié ECOCERT – FRBIO-01

Bouteille 50cl.

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