Grands Crus


2016

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Riesling Grand Cru Zotzenberg

Le riesling est le cépage de la gastronomie par excellence, notre Riesling Grand Cru Zotzenberg séduit pas sa puissance et sa minéralité.


Guide des Meilleurs Vins de France 2021 : 92 points

"Notes de sureau et de fleurs séchées dans le Riesling Zotzenberg, dont les fins amers cheminent le long d'une trame salivante aux accents arériens et salins."


Wine Enthusiast : 95 points

"Crisp but tart yellow apple and ripe Amalfi lemon appear on the nose with their lifted, urgent freshness. The palate sticks to this vivid lemony theme while also revealing another dimension of generous juiciness. The palate is streamlined, vivid, dry concentrated and taut, but always with that inkling of more ripeness amidst the lemony zing. Lovely now, certain to evolve. Drink now through 2030."

Caractéristiques

A.O.C. Alsace

100% Riesling

Vin sec et typé, fruité

Bouquet d’une grande finesse avec des nuances minérales

Long en bouche


Terroir

Grand Cru Zotzenberg de Mittelbergheim

Exposition Sud-est

Terroir marno-calcaire qui retient l’humidité et résiste ainsi à la sécheresse


Vinification & élevage

Vendange manuelle

Pressurage pneumatique en raisin entier

Débourbage statique avec filtration des bourbes

Fermentation lente et thermo-contrôlée

Vinification traditionnelle en foudre de chêne centenaire


Dégustation & garde

A servir entre 8° et 12°

Se garde 10 ans


Accords mets/vins

Poissons cuisinés au beurre, à la crème ou grillés, choucroute


Particularité

Les grands crus du Zotzenberg se distinguent par leur grande finesse et un corps exceptionnel
Vin de longue garde

Vin biologique certifié ECOCERT – FR-BIO-01

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