Grands Crus


2017

logo-bio.png (2 KB)

Riesling Grand Cru Wiebelsberg

Le riesling est le cépage de la gastronomie par excellence. Notre Riesling Grand Cru Wiebelsberg séduit pas son élégance et sa minéralité.


Guide des Meilleurs Vins de France 2021 : 91 points

"Note de cire fraîche, intensité aromatique et allonge salivante font du Riesling Wiebelsberg une belle réussite"


Wine Enthusiast : 93 points

"Mellow notes of ripe russet pear dominate the nose of this wine with juicy promise. The palate continues the ripe pear theme but adds tempering lemon and a certain creaminess to the rounded body. Lemon flavors take over and tingle on the long, dry finish. "

Caractéristiques

A.O.C. Alsace Grand Cru

100% Riesling

Age des vignes : 30 à 50 ans

Vin sec et typé, floral, au fruité délicat de poire mûre

Belle finesse avec des nuances minérales

Long en bouche, corps noble et racé


Terroir

Grand Cru Wiebelsberg de Andlau

Sol gréseux

L' exposition plein Sud, la forte pente, ainsi que la rivière au fond de la vallée sont autant d’éléments qui créent un microclimat idéal à la naissance d’un grand cru


Vinification & élevage

Vendange manuelle

Pressurage pneumatique en raisin entier

Débourbage statique avec filtration des bourbes

Fermentation lente et thermo-contrôlée

Vinification traditionnelle en foudre de chêne centenaire


Dégustation & garde

A servir entre 8° et 12°

Se garde 10 ans


Accords mets/vins

Poissons cuisinés au beurre, à la crème ou grillés


Particularité

Le Wiebelsberg figurait déjà dans la classification des grands crus d’Alsace publiée en 1852 dans l’ampélographie rhénane du docteur Stoltz

Vin biologique certifié ECOCERT

Télécharger la fiche technique

Posez-nous une question !

fb.png (405 b)insta.png (852 b)