Terroir

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Riesling Clos Eugénie 2014

19,25 €
Qté :
-
+

Caractéristiques

A.O.C. Alsace

100% Riesling

Vin d'une grande pureté et minéralité


Terroir

Lieu-dit ‘Stein’, situé en bordure Sud de Mittelbergheim.

Exposé plein Sud et protégé des vents du Nord par le village, ce sol calcaire, très sec, emmagasine la chaleur la journée pour la restituer à la vigne la nuit


Vinification & élevage

Vendange manuelle

Pressurage pneumatique en raisin entier

Débourbage statique avec filtration des bourbes

Fermentation lente et thermocontrôlée

Elevage en foudre de chêne


Dégustation & garde

A servir entre 8° et 12°

Se garde 20 ans


Accords mets/vins

Fruits de mer, poissons et crustacés

Viandes blanches et choucroute


Particularité

Clos d’une surface de 28 ares, entouré d’un mur

Vin biologique certifié ECOCERT – FRBIO-01