
Notre Domaine a toujours produit des vins secs et élégants et c'est dans cet esprit que nous vinifions notre Pinot Gris Midelberg : riche et opulent, il reste sec et digeste.
La gamme MIDELBERG, du nom du village Mittelbergheim au Moyen-Age, est née en 2016 et se décline dans les septs cépages d'Alsace.
"Quite a revolutionary dry pinot gris for Alsace that comes off as bone-dry, with restrained tannins that electrify the balance on the texturally complex, medium-to full-bodied palate (the copper shimmer says that this must have done some skin-contact). Lively caramelized-apple character, rather than the heavy honey aroma that's the norm for this category. Modest acidity, but still zesty at the finish.
From organically grown grapes. Drink or hold. Screw cap"
"Very ripe notions of juicy pear and wet earth combine on the nose. The dry palate is linear with citrus freshness and rich with pear fruit. This has concentration, body and length, always shimmering with ripe pear. The finish is dry and long."
A.O.C. Alsace
100% Pinot Gris
Vin charpenté, opulent et long en bouche. Arômes complexes de sous-bois, légèrement fumé
Coteaux calcaires de Mittelbergheim
Vendange manuelle
Pressurage pneumatique
Débourbage statique avec filtration des bourbes
Fermentation lente et thermo-contrôlée
Elevage en foudre de chêne centenaire
A servir entre 8° et 10°
Se garde 4 ans
Il s'accorde à merveille avec les viandes blanches et gibiers, mais aussi avec le foie gras
MIDELBERG désigne l'emplacement de Mittelbergheim sur une cartographie du 17ème siècle
Vin biologique certifié ECOCERT – FRBIO-01
Vin en bouteille capsule à vis