Grands Crus


2019

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Pinot Gris Grand Cru Moenchberg

Ce terroir solaire, marno-gréseux est composé de débris de schistes donnant au vin une belle puissance et un bel équilibre.


Notre volonté est d'y produire un Pinot Gris sec qui allie générosité et fraîcheur. Le millésime 2019 en est notre première cuvée.



Caractéristiques

A.O.C. Alsace Grand Cru

100% Pinot Gris

Surface : 47 ares

Age des vignes : plantées en 2014

Vin sec et puissant


Terroir

Grand Cru Moenchberg de Eichhoffen

Sol Marno-calcaire avec débris de schistes

Exposition plein Sud


Vinification & élevage

Vendange manuelle

Pressurage pneumatique en raisin entier

Débourbage statique avec filtration des bourbes

Fermentation lente et thermo-contrôlée

Elevage 12 mois en barriques de chêne


Dégustation & garde

A servir entre 8° et 12°.

Se garde 10 ans.


Accords mets/vins

Foie gras, volailles et viandes blanches


Particularité

Vin de longue garde

Vin biologique certifié ECOCERT – FR-BIO-01

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