La cave à barriques

La cave à barriques a été aménagée en 2003 pour y faire mûrir le premier millésime de notre Pinot Noir Les Terres Rouges pendant dix-huit mois.

Ces barriques bourguignonnes sont fabriquées en bois de chênes issus des Vosges : après plusieurs années d'essais avec du chêne de diverses origines, il nous est apparu que le chêne vosgien est celui qui respecte le plus la finesse de nos Pinots Noirs.

Nous y élevons plusieurs cuvées de Pinot Noir : le Pinot Noir Oberpfoeller, le Pinot Noir K (Issu du Grand Cru Kirchberg de Barr) et bien-sûr notre Pinot Noir Les Terres Rouges.

Le millésime 2019 de notre Pinot Gris Grand Cru Moenchberg y aura été également élevé pendant douze mois.