Grands Crus

Caractéristiques

Vin moelleux et fruité, arôme de pêche de vigne ; belle finesse, long en bouche et

capiteux.

Terroir : Grand Cru Zotzenberg

Lieu-dit ‘Zotzenberg’, situé sur la commune de Mittelbergheim, exposition Sud-est. Il se

compose de calcaire qui retient l’humidité et résiste ainsi à la sécheresse.

Vinification & élevage

Vendange manuelle, pressurage pneumatique en raisin entier, débourbage statistique

avec filtration des bourbes, fermentation lente et thermo-contrôlée, vinification

traditionnelle en foudre de chêne centenaire.

Dégustation & garde

A servir entre 8° et 12°.

Se garde 10 ans.

Accords mets/vins

Foie gras, volailles et viandes blanches.

Particularité

Les grands crus du Zotzenberg se distinguent par leur grande finesse et un corps

exceptionnel. Ce sont des vins de longue garde.