Vins de Cépages

Caractéristiques

Vin corsé et charpenté, moelleux, aux arômes d’épices. Puissance due aux phénomènes

de concentration et de développement de la pourriture noble.

Terroir

Lieu-dit ‘Zotzenberg’, situé sur la commune de Mittelbergheim, exposition Sud-est. Il se

compose de calcaire qui retient l’humidité et résiste ainsi à la sécheresse.

Vinification & élevage

Vendange manuelle,

pressurage pneumatique en raisin entier,

débourbage statistique avec filtration des bourbes,

fermentation lente et thermo-contrôlée,

vinification traditionnelle en foudre de chêne centenaire.

GEWURZTRAMINER VT A.O.C. Alsace Vendanges Tardives

Dégustation & garde

A servir entre 8° et 12°.

Se garde 15 ans.

Accords mets/vins

Foie gras, desserts ; également en dehors des repas.