Grands Crus

Caractéristiques

Vin moelleux et corsé, riches arômes de fruits et d’épices ; long en bouche.

Terroir : Grand Cru Zotzenberg

Lieu-dit ‘Zotzenberg’, situé sur la commune de Mittelbergheim, exposition Sud-est. Il se

compose de calcaire qui retient l’humidité et résiste ainsi à la sécheresse.

Vinification & élevage

Vendange manuelle,

pressurage pneumatique en raisin entier,

débourbage statistique avec filtration des bourbes,

vinification traditionnelle en foudre de chêne centenaire.

Dégustation & garde

A servir entre 8° et 12°.

A servir entre 8° et 12°.

Se garde 10 ans.

Accords mets/vins

Fromages forts (munster), recettes exotiques, desserts.

Particularité

Les grands crus du Zotzenberg se distinguent par leur grande finesse et un corps

exceptionnel. Ce sont des vins de longue garde.